編採中心 /綜合報導

從阿媽時代，就把土雞熬煮至雞精；家家戶戶都把原萃雞湯作為當今補品界的聖品；除了濃濃的長輩們愛心，也關心照顧著家人的健康。因為老人家們都知道，黃金滴雞精，除了蘊含豐富的胺基酸與膠原蛋白等營養成分，更成為許多人日常保養的首選，不論冬天的溫補、夏天的營養體力來源，一碗萃取雞精就可以溫和調理生理機能、補足身體所需養分，從坐月子的麻油雞，到轉大人的九尾雞湯，都是家家戶戶必備的桌上佳餚。

現在沒有那麼麻煩了，透過科技的進步，想要喝雞精，補充營養跟膠原膠質，只要一瓶就可以了，但，市售的滴雞精品牌眾多，該如何選擇才能喝起來安全又安心呢?

事實上，一碗滴雞精，全濃縮來自數隻雞的精華，還需追溯至生成的源頭，畢竟要有健康的雞隻才能提煉出高品質的雞湯，於此，挑選來源透明的雞隻至關重要。

有別於市面上選用一般的雞種或不肖業者使用的速成雞，凰膳滴雞精嚴選的雞隻全由自家飼養的鬥雞供應，原來自家經營的還是種雞場，位於彰化縣埔心鄉，第一代由陳爸爸起家，在業界建立起優良的口碑與信譽。

飼主分享：「我們在養的時候，就是盡量找說飼料的品質較好、較頂級的東西來餵養，雞母的抗體本身就會很強，牠的過程生出來的蛋，我們大概可以知道說，這顆蛋的存活率能多少。跟我們買雞的人，他也會覺得說，肉質方面牠又提升了。」

種雞場現為第二代兒子陳正倫接手管理，不僅僅延續陳爸爸的經營理念，更因為懂得如何專業培育雞隻的優勢，並看準滴雞精的市場，研發將鬥雞滴煉成滴雞精。

然而，為什麼阿媽們都說雞湯乃富貴家庭的養身飲品呢？

飼主表示，主要是好的雞精需要遵循古法製作，透過科技進步，凰膳採用百分之百原味滴煉，萃取七隻鬥公雞與三隻老母雞的精華，經慢火精燉十六個小時，徹底鎖住營養成分、保留雞湯的自然風味。不僅喝起來更香醇清甜，順口無腥味，也能喝進滿滿一整隻雞的精華。凰膳滴雞精更推出添加鳳爪膠質的滴雞精，富含膠質蛋白，營養價值再升級，要讓消費者喝得好，還要再更好。